El correcto funcionamiento de las máquinas de ordeño es esencial para garantizar un buen mantenimiento del equipo como de la calidad de la leche, para su posterior procesamiento en diferentes productos que obtenemos de la leche.

Para garantizar esté procedimiento después de utilizar los equipos se debe aplicar detergentes para una limpieza adecuada. Para limpiarlas, se usa un detergente alcalino que elimina los depósitos de grasa y proteína, alternando con un lavado con ácido para eliminar los residuos de minerales (“piedra de la leche”).